GALBI

Plato tipico coreano, elaborado de las costillas de la vaca o tambien de cerdo. Se sirve con salsas o no. Si es con salsa habitual marinar la carne con salsa de soja, ajo y azúcar. Existen diversos que pueden incluir aceite de sésamo, vino de arroz, pasta de chili.
Preparación: Se pone en la parilla y durante su preparación se hacen cortes a lo largo para que la carne sea más sabrosa, y aparte se cocina más rápido. Se puede encontrar en restaurantes especializados y suelen ser cocinados delante del comensal o el mismo se lo puede cocinar.
Se sirve en hojas de lechuga, perilla u otras verduras que sirva para tapar la carne, se suele remojar en Ssamjang.